Delicioso caldo de res: receta fácil y rápida
¿Te apetece disfrutar de un delicioso caldo de res pero no tienes mucho tiempo para cocinar? ¡No te preocupes! Aquí te compartimos una receta fácil y rápida que te encantará.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res en trozos
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 papa
- 1 chayote
- 1/2 taza de arroz
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, coloca la carne de res y suficiente agua para cubrirla. Agrega la cebolla y el ajo pelados y picados en trozos grandes. Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne esté suave.
- Mientras tanto, pela y corta en cubos las zanahorias, el apio, la papa y el chayote. Agrega las verduras a la olla y deja cocinar por 15 minutos más.
- Agrega el arroz y deja cocinar por otros 10 minutos hasta que esté suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de un delicioso caldo de res.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otros vegetales como elote, calabaza o chícharos si lo deseas.
- Si quieres darle un toque picante, agrega chile serrano picado.
- Para una versión más saludable, puedes sustituir la carne de res por pollo o pavo.
Valor nutricional:
Este caldo de res es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La carne de res aporta hierro, zinc y vitamina B12, mientras que las verduras aportan fibra, vitaminas A y C, y potasio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Caldo
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta:
El caldo de res es una de las preparaciones más populares en la cocina mexicana, especialmente durante los días fríos. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas preparaban un caldo con carne de venado y chile.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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