receta de callos con garbanzos en salsa criolla

¿Te encanta la comida con sabor intenso y picante? Si la respuesta es sí, entonces debes probar nuestra deliciosa receta de callos con garbanzos en salsa criolla. Este platillo es perfecto para los amantes de los sabores fuertes y la comida tradicional.

Ingredientes:

• 1 kg de callos de ternera
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 cebolla grande picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate maduro picado
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de orégano seco
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia los callos y corta en trozos pequeños.
2. En una olla grande, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo, pimientos y tomate hasta que estén dorados.
3. Agrega los callos y cocina durante 10 minutos.
4. Agrega el comino, pimentón y orégano y mezcla bien.
5. Agrega el vino blanco y cocina hasta que el alcohol se evapore.
6. Agrega el caldo de carne, sal y pimienta al gusto y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que los callos estén suaves.
7. Agrega los garbanzos y cocina por otros 10 minutos.
8. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

Para ablandar los callos más rápido, puedes cocinarlos en una olla a presión durante 30 minutos antes de agregarlos a la salsa criolla.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteína y fibra. Además, los garbanzos son ricos en hierro y otros nutrientes esenciales.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas y 10 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

Los callos con garbanzos en salsa criolla son un platillo típico de la cocina española y se han convertido en un plato tradicional en muchas partes de América Latina. En algunos lugares, se sirve como una comida reconfortante para los días fríos de invierno, mientras que en otros lugares se considera un platillo festivo para ocasiones especiales.