Delicioso risotto de gambas y almejas: receta fácil paso a paso

¿Te encanta el sabor del mar? ¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta fácil y deliciosa? Entonces no te pierdas esta receta de risotto de gambas y almejas que te dejará con ganas de más. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz para risotto
• 500 gramos de gambas peladas
• 500 gramos de almejas
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 litro de caldo de pescado
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las gambas y las almejas, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén dorados.
3. Retira las gambas y las almejas y reserva.
4. Agrega el arroz a la sartén y remueve para que se impregne con los jugos de las gambas y las almejas.
5. Añade el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
6. Agrega el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
7. Agrega el queso parmesano rallado y la mantequilla y remueve hasta que se derrita y se mezcle bien.
8. Finalmente, agrega las gambas y las almejas reservadas y remueve para que se mezclen bien.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de risotto de gambas y almejas.

Consejos útiles:

• Para que el arroz quede cremoso, agrega el caldo de pescado poco a poco y remueve constantemente.
• Si no te gustan las almejas, puedes sustituirlas por mejillones o calamares.
• Si quieres darle un toque picante, agrega un poco de chile o pimentón picante.

Valor nutricional:

Esta receta de risotto de gambas y almejas es rica en proteínas, carbohidratos, grasas saludables y vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El risotto es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Lombardía. Se caracteriza por ser un arroz cremoso y sabroso, que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, como en este caso, gambas y almejas.