Delicioso camotillo frito con ensalada campera: ¡la receta perfecta!
Delicioso camotillo frito con ensalada campera: ¡la receta perfecta!
¿Estás buscando una receta que combine la tradición de la cocina con ingredientes frescos y saludables? Te presentamos el camotillo frito con ensalada campera, una opción deliciosa y fácil de preparar para toda la familia.
Ingredientes:
- 1 camotillo
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
Modo de preparación:
- Pela y corta en rodajas finas la cebolla y el ajo.
- Lava y corta en cubos pequeños el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- Mezcla los ingredientes de la ensalada en un bol y aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Reserva en la nevera.
- Corta el camotillo en rodajas y salpimenta al gusto.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de camotillo hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira el camotillo de la sartén y en la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Sirve el camotillo con la ensalada campera y la cebolla y el ajo sofritos por encima.
Consejos útiles:
Puedes acompañar este plato con una salsa de yogur o de tomate para darle un toque extra de sabor. Asegúrate de que el camotillo esté bien sazonado antes de freírlo para que quede crujiente y delicioso.
Valor nutricional:
Esta receta es una opción saludable y equilibrada, pues combina la fibra y los antioxidantes de las verduras con las proteínas y los carbohidratos del camotillo. Además, el aceite de oliva aporta grasas saludables y la ensalada campera es baja en calorías. Una porción de este plato (150 gramos) contiene:
- Calorías: 200
- Proteínas: 5 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Grasas: 12 gramos
- Fibra: 4 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El camotillo es un tubérculo originario de América del Sur que se utiliza en la cocina tradicional de muchos países de la región. Esta receta en particular es típica de la gastronomía peruana, donde se le llama yuca frita y se acompaña con una salsa de ají picante. La ensalada campera, por su parte, es un plato español muy popular en verano que se elabora con verduras frescas y se aliña con aceite y vinagre.
