Receta de carraca del minero: deliciosa y fácil de preparar
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta única y deliciosa? La carraca del minero es la opción perfecta. Este plato, originario de la región minera de Asturias en España, es fácil de preparar y está lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera
- 4 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Corta la carne en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Pela y pica las cebollas y los ajos. Lava y corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y agrega la carne. Sofríe hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los pimientos y los tomates y sigue sofriendo a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega el pimentón dulce, el comino y el orégano. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Si quieres un plato más ligero, puedes sustituir la carne de ternera por pollo o conejo.
- Puedes acompañar la carraca del minero con arroz blanco o unas patatas fritas.
- Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla en vino blanco durante unas horas antes de cocinarla.
Valor nutricional:
La carraca del minero es una receta rica en proteínas y vitaminas. La carne de ternera es una buena fuente de hierro y zinc, y las verduras aportan vitaminas y fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes:
La carraca del minero es una receta tradicional de la región minera de Asturias, en el norte de España. Se dice que era un plato muy popular entre los mineros, ya que les aportaba la energía necesaria para aguantar las largas jornadas de trabajo en las minas.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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