Deliciosa carrillada de cerdo en salsa de vino tinto – Receta fácil

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para preparar carrillada de cerdo en salsa de vino tinto? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta ocasión, te presentamos una receta que te hará lucir como todo un chef sin necesidad de serlo. ¿Estás listo para empezar?

Ingredientes

• 1 kg de carrillada de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• 500 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación

1. Comenzamos por limpiar las carrilladas de cualquier exceso de grasa y las salpimentamos.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos las carrilladas por ambos lados hasta que estén doradas. Retiramos de la olla y reservamos.
3. Añadimos a la olla la cebolla picada, los ajos picados, la zanahoria picada y el apio picado. Sofreímos todo durante unos minutos hasta que esté dorado.
4. Agregamos las hojas de laurel, la ramita de romero y la ramita de tomillo y mezclamos bien.
5. Vertemos el vino tinto y dejamos que reduzca durante unos minutos.
6. Añadimos el caldo de carne y las carrilladas que habíamos reservado. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio durante 2 horas.
7. Una vez que las carrilladas estén tiernas, retiramos de la olla y trituramos la salsa con una batidora hasta que quede suave.
8. Volteamos las carrilladas a la olla y bañamos con la salsa. Cocinamos durante unos minutos más a fuego medio hasta que la salsa se espese.
9. Servimos caliente y ¡listo para disfrutar!

Consejos útiles

• Para que la carne quede más tierna, puedes marinar las carrilladas con el vino tinto y las hierbas durante unas horas antes de cocinarlas.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua.
• Esta receta queda perfecta con una guarnición de puré de patatas o de verduras.

Valor nutricional

• Calorías: 305 kcal
• Grasas: 8 g
• Proteínas: 42 g
• Carbohidratos: 6 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes

La carrillada de cerdo en salsa de vino tinto es una receta típica de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla y León. Se trata de un plato ideal para disfrutar en días fríos y acompañado de un buen vino tinto. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con todo el sabor de la cocina tradicional!