Cazuela de Corzo con Castañas: Receta deliciosa y fácil de preparar

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una deliciosa Cazuela de Corzo con Castañas? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Además de ser una comida exquisita, es fácil de preparar y tiene un alto valor nutricional. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes:

• 1 kilo de corzo
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 rama de romero
• 1 hoja de laurel
• 200 gramos de castañas cocidas
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Corta la carne de corzo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta.
2. Pica finamente la cebolla y los ajos.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne de corzo y dora por ambos lados.
5. Añade el romero, el laurel y el caldo de carne. Deja cocinar a fuego lento por 1 hora.
6. Incorpora las castañas cocidas y cocina por 10 minutos más.
7. Sirve caliente y disfruta de esta exquisita Cazuela de Corzo con Castañas.

Consejos útiles:

Si no consigues carne de corzo, puedes utilizar carne de venado o cualquier otra carne de caza. Las castañas pueden ser frescas o congeladas, pero asegúrate de cocinarlas previamente.

Valor nutricional:

La Cazuela de Corzo con Castañas es una comida alta en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Además, las castañas son ricas en fibra y minerales como el potasio y el magnesio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6 personas

Datos interesantes de la receta:

La Cazuela de Corzo con Castañas tiene su origen en las regiones montañosas de España y Portugal, donde la caza y la recolección de castañas son actividades comunes en el otoño. Es una comida tradicional de la gastronomía rural y se ha popularizado en los últimos años gracias a su sabor y valor nutricional.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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