Delicioso ceviche de pulpo: la mejor receta
¿Quieres preparar un ceviche de pulpo delicioso y nutritivo? Sigue leyendo y descubre la mejor receta de este plato típico de la cocina peruana.
Ingredientes:
- 1 kilo de pulpo fresco
- 1 cebolla morada grande
- 3 limones
- 1 ají limo
- 1 diente de ajo
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Cocer el pulpo en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno.
- Cortar la cebolla en juliana y remojarla en agua fría con sal durante 10 minutos.
- Picar finamente el ají limo y el cilantro.
- Exprimir los limones y reservar el jugo.
- Cortar el pulpo en trozos pequeños y mezclarlo con la cebolla, el ají, el cilantro y el ajo picado.
- Agregar el jugo de limón y salpimentar al gusto.
- Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
Consejos útiles:
- Para que el pulpo quede tierno, puedes agregar una cucharada de bicarbonato de sodio al agua de cocción.
- Si no encuentras ají limo, puedes sustituirlo por otro tipo de chile picante.
- El ceviche se sirve tradicionalmente con maíz tostado y camote cocido.
Valor nutricional:
El ceviche de pulpo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Además, es bajo en grasas y calorías.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tipo de receta: Entrante.
- Cantidad de porciones: 4-6.
Datos interesantes:
El ceviche es un plato muy popular en toda Latinoamérica, pero se cree que su origen se remonta a la cultura Moche, que habitó la costa norte de Perú entre los siglos I y VII d.C. En aquel entonces, el ceviche se preparaba con pescado crudo y jugo de tumbo, una fruta local.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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