Deliciosa receta de chancho en piedra para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de preparar? Entonces prueba hacer chancho en piedra, una preparación típica de la gastronomía chilena que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 ají verde
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Pelar y picar finamente la cebolla, los tomates y el ají verde.
- En un bol, mezclar la cebolla, los tomates, el ají verde y el cilantro picado.
- Agregar el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos útiles:
Si deseas que tu chancho en piedra tenga un sabor más intenso, puedes agregar un diente de ajo picado o una pizca de comino en polvo a la mezcla. Además, puedes servirlo como acompañamiento de carnes, pescados o como salsa para nachos.
Valor nutricional:
Una porción de chancho en piedra (100 gramos) contiene aproximadamente 26 calorías, 0.8 gramos de proteínas, 5.4 gramos de carbohidratos y 0.4 gramos de grasas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Tipo de receta: Acompañamiento o salsa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El chancho en piedra es una preparación típica de la gastronomía chilena, originaria de la región de Valparaíso. Según la tradición, su nombre se debe a que antiguamente se preparaba en un mortero de piedra, donde se molían y mezclaban los ingredientes, dando como resultado una salsa rica en sabor y aroma.
