Deliciosa receta de charqui
¿Te imaginas disfrutar de un delicioso charqui? Sí, esa carne seca y salada que se ha convertido en un snack popular en muchos países. Pues, en esta ocasión te traemos una receta fácil y rápida para que puedas preparar tu propio charqui en casa. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne (preferiblemente de res)
- 1 taza de vinagre de vino tinto
- 1 taza de sal gruesa
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
Modo de preparación paso a paso:
- Corta la carne en tiras finas y largas.
- En un recipiente mezcla el vinagre, la sal, el azúcar moreno, la pimienta negra y el ajo en polvo.
- Coloca las tiras de carne en la mezcla y asegúrate de que queden completamente cubiertas.
- Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante 12 horas.
- Después de las 12 horas, precalienta el horno a 80°C y coloca las tiras de carne en una rejilla para hornear.
- Deja secar en el horno durante 6-8 horas, revisando de vez en cuando para asegurarte de que no se queme.
- Una vez que esté seco y crujiente, retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos útiles:
- Puedes utilizar diferentes especias para darle más sabor al charqui.
- Si no tienes horno, puedes secar la carne al sol o en un deshidratador.
- Guarda el charqui en un recipiente hermético para que se mantenga fresco por más tiempo.
Valor nutricional:
El charqui es una fuente de proteína y hierro, pero también contiene una cantidad considerable de sodio. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 6-8 horas
- Tipo de receta: Snack
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
El charqui es un alimento que tiene sus orígenes en los Andes, donde se utilizaba para conservar la carne durante largos períodos de tiempo. Actualmente, es un snack popular en muchos países de América Latina y el mundo.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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