Delicioso Pipián de Chilacayotes: Receta Fácil y Rápida

¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo delicioso? ¡Prueba el Pipián de Chilacayotes! Este platillo tradicional de la gastronomía mexicana es fácil y rápido de preparar, y te aseguramos que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes:

• 1 kilo de chilacayotes
• 1/4 de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de taza de semillas de ajonjolí
• 2 chiles poblanos
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Modo de preparación:

1. Corta los chilacayotes en cubos y cocina en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Mientras tanto, en un sartén, fríe la cebolla, el ajo y los chiles poblanos hasta que estén dorados.
3. Agrega las semillas de ajonjolí y fríe por un par de minutos más.
4. Coloca todos los ingredientes en una licuadora con el caldo de pollo y licua hasta obtener una salsa suave.
5. Vierte la salsa sobre los chilacayotes cocidos y calienta a fuego medio hasta que la salsa espese y se integre bien con los chilacayotes.
6. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Si no encuentras chilacayotes en tu área, puedes sustituirlos por calabaza.
• Si quieres darle un toque más picante al platillo, agrega un chile serrano a la salsa.
• Para una versión más saludable, puedes omitir el aceite y cocinar la cebolla, el ajo y los chiles en un poco de agua.

Valor nutricional:

Este platillo es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina A, vitamina C, hierro y calcio. Además, es bajo en grasa y alto en fibra.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El Pipián de Chilacayotes es originario del estado mexicano de Puebla y es un platillo tradicional en la celebración del Día de Muertos. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los chilacayotes eran un alimento importante en la dieta de los aztecas.