¿Te gustaría probar una auténtica delicia de Chiloé? La chochoca negra es un platillo tradicional de la isla y hoy te enseñaremos cómo prepararla en casa con esta receta fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de papas negras
- Sal
- Agua
Modo de preparación:
- Pela las papas negras y córtalas en rodajas finas.
- Cocina las rodajas en agua con sal hasta que estén suaves.
- Escurre las papas y colócalas en una superficie plana.
- Machaca las papas con un mortero hasta formar una masa uniforme.
- Extiende la masa en una bandeja y déjala secar al sol por 2-3 días.
- Corta la masa en trozos pequeños y cocina en agua con sal hasta que estén firmes.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Para una chochoca más suave, puedes agregar un poco de harina de trigo a la masa antes de extenderla.
Valor nutricional:
La chochoca negra es rica en carbohidratos y fibra, además de contener vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de secado: 2-3 días.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4-6.
Datos interesantes:
La chochoca es un alimento ancestral de los pueblos originarios de Chile y ha sido consumida por siglos en la isla de Chiloé. Se elabora con papas negras, que son una variedad autóctona de la región y son muy valoradas por su sabor y textura únicas.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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