Choritos al alicate: deliciosa receta para disfrutar en casa

¿Te apetece probar una deliciosa receta de mariscos en casa? ¡Los choritos al alicate son la opción perfecta! Esta preparación es sumamente fácil de hacer y te aseguramos que sorprenderás a tus comensales con su sabor exquisito.

Ingredientes:

• 2 kilos de choritos
• 1 cebolla picada en juliana
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de mariscos
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 cucharada de culantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia bien los choritos y quítales las barbas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el ají amarillo molido y cocina por un minuto más.
4. Incorpora el vino blanco y el caldo de mariscos, y deja cocinar por 5 minutos.
5. Añade los choritos y cocina por 10 minutos más, hasta que estén completamente abiertos.
6. Finalmente, agrega el culantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Consejos útiles:

• Si los choritos no se abren después de 10 minutos, deséchalos, ya que pueden estar en mal estado.
• Sirve los choritos al alicate con pan tostado o arroz blanco.
• Puedes agregar un toque de limón para darle un sabor más fresco.

Valor nutricional:

Los choritos al alicate son una excelente fuente de proteína y omega-3, además de contener vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Tipo de receta: Mariscos.
• Cantidad de porciones: 4 personas.

Datos interesantes de la receta:

Los choritos al alicate son una preparación típica de la costa peruana, y se caracterizan por su sabor intenso y su textura suave. Su nombre se debe a que se utilizan las valvas de los choritos para «alicatear» el delicioso caldo que se forma durante la cocción.