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Chupe de Olluco: la mejor receta para sorprender a tus invitados

Chupe de Olluco: la mejor receta para sorprender a tus invitados

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y diferente? ¡No busques más! Tenemos la mejor receta de Chupe de Olluco para que luzcas como un chef profesional en tu próxima cena.

Ingredientes:

500 gramos de ollucos pelados y cortados en cubos
1 cebolla picada en cuadritos
2 dientes de ajo picados finamente
1 taza de leche evaporada
1 taza de caldo de pollo
1 taza de queso fresco rallado
2 huevos duros picados
2 cucharadas de ají amarillo molido
1 ramita de hierbabuena
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el ají amarillo molido y cocina por unos minutos más.
Agrega los ollucos y la ramita de hierbabuena y mezcla todo bien.
Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que los ollucos estén tiernos.
Retira la ramita de hierbabuena y agrega la leche evaporada y el queso rallado.
Deja cocinar por unos minutos más, hasta que el queso se derrita.
Agrega los huevos duros picados y salpimienta al gusto.
¡Listo para servir!

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Consejos Útiles:

Si quieres darle un toque más picante a tu Chupe de Olluco, puedes agregar más ají amarillo molido o incluso agregar ají rocoto. Además, puedes servirlo con arroz blanco y una ensalada fresca para complementar el plato.

Valor Nutricional:

El Chupe de Olluco es una comida bastante nutritiva, ya que el olluco es una fuente rica en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Además, al agregarle queso fresco y huevos, se aumenta el contenido de proteínas y calcio.

Características de la Receta:

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Tipo de Receta: Plato principal
Cantidad de Porciones: 6-8

Datos Interesantes:

El Chupe de Olluco es un plato típico de la gastronomía peruana, originario de la región de Arequipa. Se dice que su nombre proviene de la palabra quechua «chupi», que significa «sopa espesa». Este plato se ha popularizado en todo el país y es especialmente consumido durante los meses de invierno.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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