receta de conejo con alioli al horno
¿Quieres sorprender a tus comensales con una receta deliciosa y nutritiva? Entonces no puedes perderte esta receta de conejo con alioli al horno, que te transportará a la cocina mediterránea en cada bocado.
Ingredientes:
- 1 conejo entero
- 4 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Preparar el alioli: En un mortero, machacar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta suave. En otro recipiente, batir el huevo y añadir poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir, hasta que se forme una emulsión espesa. Agregar la pasta de ajo y mezclar bien. Añadir el jugo de limón y salpimentar al gusto.
- Lavar el conejo y secarlo bien. Salpimentar al gusto y untar con el alioli por todo el cuerpo del conejo.
- Colocar el conejo en una bandeja para horno y hornear a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
- Servir caliente con unas rodajas de limón y acompañar con una ensalada fresca.
Consejos útiles:
- Si no tienes un mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos para hacer el alioli.
- Puedes marinar el conejo con el alioli durante unas horas antes de hornearlo, para que absorba más sabor.
- Si prefieres un alioli más suave, puedes agregar un poco de leche o agua a la emulsión.
Valor nutricional:
El conejo es una carne magra y baja en grasas saturadas, rica en proteínas y vitaminas del complejo B. El alioli, aunque contiene aceite de oliva, es una salsa saludable gracias a las propiedades del ajo, que ayuda a reducir el colesterol y fortalece el sistema inmunológico.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta:
El conejo es una carne muy popular en la cocina mediterránea y se utiliza en una gran variedad de platos tradicionales. El alioli es una salsa típica de la gastronomía catalana y se cree que su origen se remonta a la época romana, aunque su receta actual se popularizó en la Edad Media. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y aromas que no dejará indiferente a nadie.
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