Receta de conejo escabechado: ¡Sabor casero y delicioso!
¿Estás buscando una receta deliciosa y casera para preparar conejo? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de conejo escabechado, una opción cargada de sabor que te sorprenderá.
Ingredientes:
- 1 conejo entero
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de vino
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Corta el conejo en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una cazuela grande, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de conejo y dora por ambos lados, retira y reserva.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla, los pimientos y los ajos, todo picado en juliana fina. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade el pimentón y la hoja de laurel, remueve y agrega el vinagre y el agua.
- Vuelve a colocar el conejo en la cazuela y cocina a fuego medio-bajo durante 45 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar durante 24 horas en la nevera para que se impregne bien de los sabores.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Consejos útiles:
Si no tienes tiempo para dejar reposar el conejo escabechado durante 24 horas, puedes dejarlo reposar durante al menos 4 horas.
Si no te gusta el sabor fuerte del vinagre, puedes reducir la cantidad de vinagre y agregar más agua.
Valor nutricional:
El conejo es una carne magra y rica en proteínas, baja en grasas y calorías, además es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes de la receta:
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se remonta a la época romana, en la que se utilizaba vinagre y aceite para preservar los alimentos. Actualmente, se utiliza principalmente para dar sabor y textura a los alimentos, además de prolongar su vida útil.
