Confit de pato al horno con aldaba de naranja y kumquat: receta deliciosa
¿Quieres preparar un plato exquisito y lleno de sabor? El confit de pato al horno con aldaba de naranja y kumquat es una opción perfecta para sorprender a tus comensales. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 4 piernas de pato confitadas
- 2 naranjas
- 8 kumquats
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Prepara las piernas de pato confitadas en un recipiente apto para horno.
- Corta las naranjas en rodajas y distribúyelas sobre el pato.
- Añade los kumquats cortados en láminas finas.
- Vierte la miel sobre el conjunto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Si no encuentras kumquats, puedes sustituirlos por mandarinas.
- Para darle un toque más crujiente, puedes gratinar el pato durante unos minutos antes de servir.
- Acompaña el plato con una guarnición de puré de patata o una ensalada fresca.
Valor nutricional:
Esta receta tiene un alto contenido en proteínas gracias al pato, pero también contiene grasas y azúcares debido a la miel. Si estás siguiendo una dieta baja en grasas o en calorías, deberías tener esto en cuenta.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
- Tipo de receta: plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes:
El confit de pato es una receta típica de la cocina francesa, que se remonta al siglo XIV. Consiste en cocinar las patas de pato en su propia grasa durante horas, lo que les da una textura suave y jugosa. En esta versión al horno, le hemos añadido una aldaba de naranja y kumquat para darle un toque cítrico y fresco.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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