Deliciosa receta de corvina al horno para disfrutar en casa
¿Te encanta disfrutar de un buen plato de pescado al horno? Hoy te traemos una deliciosa receta de corvina al horno para que sorprendas a tu familia en casa. Este plato es fácil de preparar y te aseguramos que será todo un éxito.
Ingredientes:
- 1 corvina mediana
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar la corvina y secarla bien con papel absorbente. Hacer unos cortes en la piel del pescado para que penetre mejor el sabor del adobo.
- Exprimir el limón y mezclar su jugo con sal y pimienta. Untar la mezcla por todo el pescado, incluyendo los cortes en la piel.
- Pelar y picar los ajos. Cortar la cebolla en julianas y los tomates en cubitos. Limpiar y cortar los pimientos en tiras finas.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír los ajos y la cebolla hasta que estén dorados. Agregar los tomates, los pimientos, las hojas de laurel, el tomillo y el perejil picado. Saltear durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.
- Colocar la corvina en una bandeja para horno y verter la mezcla de tomate y pimientos sobre el pescado. Tapar la bandeja con papel aluminio y llevar al horno durante 30 minutos.
- Destapar la bandeja, rociar un poco más de aceite de oliva y hornear durante 10 minutos más para que la piel quede dorada y crujiente.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
Si la corvina es muy grande, puedes cortarla en porciones más pequeñas para que se cocine mejor. Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar una cucharadita de pimentón al sofrito de tomate y pimientos. Acompaña este plato con una ensalada fresca y un buen vino blanco.
Valor nutricional:
La corvina es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, rica en omega-3, vitaminas y minerales. Este plato es bajo en grasas saturadas y calorías, ideal para mantener una dieta saludable.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Tipo de receta: Plato principal.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta:
La corvina es un pescado muy valorado en la gastronomía mediterránea y latinoamericana. Se caracteriza por su carne blanca, firme y suave al paladar. En algunos lugares, se le considera un pescado de lujo y se utiliza en celebraciones especiales. En España, por ejemplo, se prepara una deliciosa receta de corvina al horno con patatas y all i oli.
