Deliciosa receta de corvina en escabeche chileno

¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable para sorprender a tu familia y amigos? Entonces prueba esta exquisita receta de corvina en escabeche chileno.

Ingredientes:

• 1 kg de corvina
• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 2 zanahorias
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Modo de preparación:

1. Cortar la corvina en filetes y sazonarlos con sal y pimienta.
2. Pelar y cortar las cebollas, los pimientos y las zanahorias en juliana.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar los filetes de corvina por ambos lados. Retirar y reservar.
4. En la misma sartén, añadir las verduras y saltear a fuego medio hasta que estén tiernas.
5. Agregar el vinagre, el agua, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla hierva.
6. Añadir los filetes de corvina a la mezcla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.

Consejos útiles:

Para obtener mejores resultados, utiliza una sartén grande para que los filetes de corvina no se amontonen y se cocinen de manera uniforme.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Cada porción de 100 gramos contiene aproximadamente 150 calorías, 20 gramos de proteína, 2 gramos de grasas saludables y 10 gramos de carbohidratos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

El escabeche es una técnica culinaria que se originó en la época medieval en Europa y se popularizó en todo el mundo. En Chile, el escabeche es una preparación muy común y se utiliza para conservar y dar sabor a diferentes tipos de pescados y mariscos.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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