Crema de calabaza y zanahoria con jengibre: deliciosa receta
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para compartir con tu familia y amigos? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de crema de calabaza y zanahoria con jengibre, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 3 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Crema de leche (opcional)
Modo de preparación
- Pela y corta la calabaza, las zanahorias, la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la calabaza y las zanahorias y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de pollo o verduras y el jengibre rallado. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, procesa la mezcla en una licuadora hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a la olla y calienta la crema de calabaza y zanahoria a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente y decora con un poco de crema de leche (opcional).
Consejos útiles
- Puedes agregar más o menos jengibre dependiendo de tu gusto personal.
- Si quieres una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador antes de servir.
- Esta crema es perfecta para acompañar con pan tostado o crutones.
Valor nutricional
Por porción (250 ml):
- Calorías: 120
- Grasa: 3g
- Proteína: 4g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 4g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
La crema de calabaza y zanahoria es una receta muy popular en América Latina y Europa. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas mexicanos ya preparaban una sopa similar con calabaza y maíz. Hoy en día, esta deliciosa crema es una de las recetas más populares en el mundo entero.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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