¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para compartir con tu familia y amigos? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de crema de calabaza y zanahoria con jengibre, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 3 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Crema de leche (opcional)
Modo de preparación
- Pela y corta la calabaza, las zanahorias, la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la calabaza y las zanahorias y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de pollo o verduras y el jengibre rallado. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, procesa la mezcla en una licuadora hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a la olla y calienta la crema de calabaza y zanahoria a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente y decora con un poco de crema de leche (opcional).
Consejos útiles
- Puedes agregar más o menos jengibre dependiendo de tu gusto personal.
- Si quieres una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador antes de servir.
- Esta crema es perfecta para acompañar con pan tostado o crutones.
Valor nutricional
Por porción (250 ml):
- Calorías: 120
- Grasa: 3g
- Proteína: 4g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 4g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
La crema de calabaza y zanahoria es una receta muy popular en América Latina y Europa. Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas mexicanos ya preparaban una sopa similar con calabaza y maíz. Hoy en día, esta deliciosa crema es una de las recetas más populares en el mundo entero.
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