Deliciosa receta de crema de elote vegana
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa crema de elote vegana? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 4 elotes desgranados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los granos de elote y cocina por unos minutos.
- Añade la leche de coco y el caldo de verduras, y cocina por unos 10 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Vierte todo en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Regresa la mezcla a la olla y calienta a fuego medio hasta que la crema esté bien caliente.
- Sirve en platos hondos y agrega sal y pimienta al gusto.
Consejos útiles:
Si quieres que la crema tenga una textura más gruesa, puedes dejar algunos granos de elote enteros antes de mezclar en la licuadora. También puedes agregar más o menos caldo de verduras según la consistencia que prefieras.
Valor nutricional:
Esta crema de elote vegana es baja en calorías y grasas saturadas, además de ser rica en fibra, proteína y vitaminas A y C.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Vegana
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La crema de elote es un platillo típico de la gastronomía mexicana, y se suele preparar con crema de leche y queso. Esta versión vegana es una alternativa saludable y deliciosa para todos los amantes de esta sopa cremosa y reconfortante.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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