Cómo hacer creme brulee: receta fácil y deliciosa

¿Te encanta el postre cremoso y con un toque crujiente? Entonces, ¡tienes que probar esta receta de creme brulee! Con ingredientes simples y unos pocos pasos, podrás disfrutar de un postre delicioso y elegante en la comodidad de tu hogar. En este artículo te enseñaremos cómo hacer creme brulee de manera fácil y rápida.

Ingredientes

• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 yemas de huevo
• Azúcar extra para caramelizar

Modo de preparación paso a paso

1. Prepara el horno precalentándolo a 150°C.
2. En una cacerola, mezcla la crema de leche, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
3. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves.
4. Vierte lentamente la mezcla caliente de crema de leche y leche sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.
5. Coloca la mezcla en moldes para creme brulee y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad de los moldes.
6. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el centro de los creme brulee esté casi firme.
7. Refrigera durante al menos 2 horas.
8. Antes de servir, espolvorea una capa uniforme de azúcar sobre la parte superior de cada creme brulee. Usa un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que esté dorado y crujiente.

Consejos útiles

• Para una textura más suave, cuela la mezcla de huevo y crema de leche antes de verterla en los moldes.
• Si no tienes un soplete de cocina, puedes colocar los moldes bajo el grill del horno durante unos minutos para caramelizar el azúcar.
• Para evitar que se forme una película en la superficie del creme brulee, coloca una hoja de papel film directamente sobre la superficie antes de refrigerar.

Valor nutricional

Cada porción de creme brulee (100g) contiene:

• Calorías: 357
• Grasa: 25g
• Carbohidratos: 29g
• Proteína: 5g
• Azúcar: 26g
• Fibra: 0g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

El creme brulee es un postre clásico de la cocina francesa, también conocido como «crema catalana». Se dice que fue creado en el siglo XVII por los cocineros del palacio del rey Luis XIV. Originalmente se llamaba «crema inglesa» debido a la popularidad de los postres ingleses en la época. Hoy en día, el creme brulee se ha convertido en un postre popular en todo el mundo.