Vinagreta de pollo peruano: deliciosa receta casera
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo típico de la gastronomía peruana? Prueba esta deliciosa vinagreta de pollo peruano con esta receta casera.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1/2 taza de vinagre rojo
- 2 cucharadas de ajo molido
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1/2 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocina el pollo en agua con sal hasta que esté bien cocido. Reserva el caldo de la cocción.
- Desmenuza el pollo en pedazos pequeños y colócalos en un recipiente grande.
- En otro recipiente, mezcla el vinagre, el ajo molido, el ají amarillo molido, el aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de vinagre sobre el pollo desmenuzado y mezcla bien.
- Añade un poco del caldo de la cocción del pollo para darle más sabor y jugosidad a la vinagreta. Mezcla bien.
- Sirve frío y disfruta de esta deliciosa vinagreta de pollo peruano.
Consejos útiles
- Puedes añadir un poco de cilantro fresco picado para darle más sabor y color a la vinagreta.
- Esta vinagreta puede ser servida como plato principal o como guarnición para otros platillos.
- Si no encuentras ají amarillo molido, puedes utilizar pasta de ají amarillo o incluso chile en polvo como sustituto.
Valor nutricional
Esta receta contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Proteínas: 30g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
Características de la receta
- Tipo de receta: Plato principal o guarnición
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Cantidad de porciones: 6-8 personas
Datos interesantes de la receta
La vinagreta de pollo peruano es un platillo típico de la gastronomía peruana, especialmente en la región de Arequipa. Se cree que esta receta fue creada por los cocineros de las haciendas en el siglo XIX, como una forma de aprovechar las sobras de pollo. Hoy en día, es un platillo muy popular en todo el país y una excelente opción para compartir con amigos y familiares.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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