Receta fácil de croissant de mantequilla casero
Receta fácil de croissant de mantequilla casero
¿Quieres aprender a hacer croissants de mantequilla caseros de manera sencilla? ¡Has llegado al lugar correcto! Te enseñaremos cómo hacer estos deliciosos y esponjosos croissants con ingredientes básicos que seguro tienes en casa.
Ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 10 gramos de sal
– 60 gramos de azúcar
– 10 gramos de levadura seca
– 200 ml de leche
– 150 gramos de mantequilla sin sal
– 1 huevo para barnizar
Modo de preparación paso a paso:
1. En un tazón, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Añade la leche poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
3. Extiende la masa en una superficie enharinada en forma de rectángulo.
4. Coloca la mantequilla en el centro del rectángulo y dóblalo en tres partes, como si fuera un tríptico. Asegúrate de que la mantequilla quede completamente cubierta por la masa.
5. Estira la masa con un rodillo y dóblala en tres partes de nuevo. Repite este proceso tres veces más.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Corta la masa en triángulos y enróllalos desde la base hasta la punta.
8. Coloca los croissants en una bandeja para hornear y píntalos con huevo batido.
9. Hornea los croissants durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos útiles:
– Si quieres que tus croissants queden más crujientes, puedes hornearlos a una temperatura más alta (200°C) durante menos tiempo.
– Si no tienes levadura seca, puedes usar levadura fresca. Solo necesitas el doble de la cantidad de levadura seca.
Valor nutricional:
– Calorías: 320 por croissant
– Grasas: 15 g
– Carbohidratos: 38 g
– Proteínas: 6 g
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
– Tiempo de cocción: 15-20 minutos
– Tipo de receta: postre
– Cantidad de porciones: 8-10 croissants
Datos interesantes:
Los croissants son originarios de Francia y se popularizaron en Europa en el siglo XIX. La leyenda cuenta que surgieron durante la Batalla de Viena, cuando los panaderos vieneses descubrieron que los turcos habían cavado túneles para atacar la ciudad. Para celebrar su victoria, los panaderos crearon un pan en forma de media luna, que se asemejaba a la bandera turca. Hoy en día, los croissants son uno de los panes más populares en todo el mundo.
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