Croquetas de calabaza y queso: receta deliciosa y fácil de preparar
¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus comensales? ¡No busques más! Hoy te presentamos nuestra receta de croquetas de calabaza y queso, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de harina
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Pela la calabaza y córtala en cubos. Cocina en agua con sal hasta que esté tierna.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega la calabaza cocida y aplástala con un tenedor hasta obtener un puré. Añade el queso rallado y mezcla bien.
- Añade la harina poco a poco y mezcla hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la sartén.
- Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Forma las croquetas con la mezcla, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre las croquetas en papel absorbente y sirve caliente.
Consejos útiles
Para que las croquetas queden aún más crujientes, puedes pasarlas por pan rallado dos veces antes de freírlas.
Valor nutricional
- Calorías: 200 por porción
- Proteínas: 7 gramos por porción
- Grasas: 10 gramos por porción
- Carbohidratos: 20 gramos por porción
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: 6 personas
Datos interesantes
Las croquetas son un plato que se originó en Francia en el siglo XVIII y rápidamente se popularizó en toda Europa. Aunque tradicionalmente se preparan con jamón o pollo, hoy en día se pueden encontrar versiones vegetarianas como esta con calabaza y queso.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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