Delicioso salmón y gambas con crema de calabacín: Receta fácil y rápida
¿Quieres sorprender a tus invitados con una cena deliciosa y fácil de preparar? Prueba esta receta de salmón y gambas con crema de calabacín que te dejará con ganas de más.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 250 gramos de gambas peladas
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y pica la cebolla y el ajo finamente.
- Corta los calabacines en trozos y reserva.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los calabacines y el caldo de pescado y cocina por unos 10 minutos hasta que los calabacines estén suaves.
- Agrega la crema de leche y mezcla bien. Luego procesa la mezcla en una licuadora hasta obtener una crema suave.
- En otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos.
- Agrega las gambas a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén rosadas.
- Sirve los filetes de salmón con las gambas y la crema de calabacín por encima.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y disfruta.
Consejos útiles:
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y una pastilla de caldo de pescado.
- Para obtener un resultado más cremoso, puedes agregar más crema de leche.
- Puedes añadir otras verduras como zanahorias o pimientos para darle más sabor.
Valor nutricional:
- Calorías: 360 kcal
- Proteínas: 32 gramos
- Grasas: 22 gramos
- Carbohidratos: 10 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Cena
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La crema de calabacín es una receta típica de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor delicado y suave. Esta versión con salmón y gambas le da un toque especial y lo convierte en un plato principal perfecto para cualquier ocasión.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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