Dulce de leche cortada colombiano: La receta tradicional de leche dulce.

¿Quieres probar un dulce de leche cortada colombiano tradicional? ¡No te pierdas esta receta sencilla y fácil de seguir!

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de jugo de limón

Modo de preparación:

1. En una olla grande, mezclar la leche, el azúcar, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio.
2. Añadir el jugo de limón y revolver constantemente hasta que la leche se corte.
3. Bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que la mezcla espese y se vuelva de color marrón claro.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir frío.

Consejos útiles:

Para que el dulce de leche cortada quede más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche durante la cocción.

Valor nutricional:

Esta deliciosa receta es alta en calorías y grasa, pero es una excelente fuente de calcio y proteínas. Se recomienda disfrutarla con moderación como un postre ocasional.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes:

El dulce de leche cortada es un postre muy popular en Colombia y otros países de América Latina. Se cree que la receta original proviene de los indígenas que vivían en la región andina, y ha evolucionado a lo largo de los años para incluir ingredientes como el limón y la crema de leche.