Deliciosas empanadas de verdura: receta fácil y rápida
¿Te encanta la verdura y estás buscando una receta fácil y rápida para disfrutarla de una forma diferente? ¡No busques más! Hoy te traemos la receta de unas deliciosas empanadas de verdura que te dejarán con ganas de repetir. ¡Sigue leyendo para conocer los detalles!
Ingredientes
- Masa para empanadas (puedes comprarla hecha o hacerla tú mismo)
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Pica la cebolla y el ajo y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo previamente picados en cubos pequeños y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
- Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Rellena las empanadas con la mezcla de verduras y ciérralas.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve las empanadas calientes y ¡disfruta!
Consejos útiles
- Puedes agregar otras verduras de tu elección, como champiñones o espinacas.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado al relleno.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hacer las empanadas al horno en lugar de freírlas.
Valor nutricional
Esta receta es baja en calorías y rica en nutrientes. Las verduras son una excelente fuente de vitaminas y minerales, y la masa de las empanadas puede ser una buena fuente de carbohidratos complejos.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tipo de receta: Entrante
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
Las empanadas son un plato típico en muchos países de América Latina y España, y existen muchas variantes según la región. En Argentina, por ejemplo, las empanadas suelen ser rellenas de carne, mientras que en Chile se hacen con mariscos. En este caso, hemos optado por una versión vegetariana que seguramente te encantará.
