Deliciosa receta de ensalada fresca de pepino y queso
¿Quieres preparar una ensalada fresca y deliciosa? ¡Esta receta de ensalada de pepino y queso es perfecta para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 200 gramos de queso feta
- 1/2 cebolla roja
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca
Modo de preparación:
- Corta los pepinos en rodajas finas y colócalos en un recipiente grande.
- Desmenuza el queso feta y agrégalo al recipiente con los pepinos.
- Pica la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al recipiente.
- Añade las aceitunas negras al recipiente.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.
- Decora con hojas de menta fresca antes de servir.
Consejos útiles:
- Si quieres que la ensalada sea más refrescante, puedes agregar cubos de sandía o melón.
- Si no tienes queso feta, puedes sustituirlo por queso de cabra o ricotta.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ajo picado a la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
Valor nutricional:
- Calorías: 217 kcal
- Proteínas: 11.5 g
- Grasas: 16.9 g
- Carbohidratos: 6.8 g
- Fibra: 1.5 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La ensalada de pepino y queso es una receta muy popular en la cocina mediterránea. Se suele servir como acompañamiento de platos principales o como plato principal en sí misma. Esta ensalada es ideal para los días calurosos de verano, ya que es muy refrescante y ligera.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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