Encocado de pescado y camarón: receta deliciosa y fácil de preparar

¿Te gustaría preparar un plato delicioso y fácil de hacer con pescado y camarones? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Aprende a preparar un encocado de pescado y camarón con nuestra receta paso a paso.

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado fresco cortado en trozos
• 1/2 kilo de camarones pelados
• 4 tazas de leche de coco
• 2 cebollas picadas
• 2 pimientos picados
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite

Modo de preparación:

1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el comino, el cilantro, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
3. Añade los trozos de pescado y los camarones a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los camarones estén rosados y el pescado esté cocido por todos lados.
4. Vierte la leche de coco en la olla y mezcla bien.
5. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese y el pescado y los camarones estén completamente cocidos.
6. Sirve caliente con arroz blanco.

Consejos útiles:

Para lograr un mejor sabor, utiliza pescado fresco y asegúrate de que los camarones estén bien pelados antes de agregarlos a la olla. Además, puedes agregar un toque de limón al momento de servir para darle un sabor fresco al plato.

Valor nutricional:

Este plato es rico en proteínas y ácidos grasos saludables gracias al pescado y los camarones. Además, la leche de coco aporta grasas saludables y vitaminas del complejo B.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El encocado de pescado y camarón es un plato típico de la costa ecuatoriana y colombiana. Se dice que el encocado debe su nombre al coco rallado que se utiliza para hacer la salsa del plato. ¡Disfruta de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar con nuestra fácil receta!