Deliciosa receta de encocao de pescado para sorprender a tus invitados
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito? Tenemos la receta perfecta para ti: encocao de pescado. Este plato típico de la gastronomía de América Latina es una mezcla de sabores que sin duda dejará a tus invitados satisfechos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
- 1 kilo de pescado fresco
- 2 tazas de leche de coco
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pescado cortado en trozos y cocina durante unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados.
- Añade el comino, la paprika y la sal. Mezcla bien.
- Vierte la leche de coco y deja cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.
- Por último, agrega el cilantro picado y revuelve bien.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco.
Consejos útiles:
Para que el encocao de pescado quede más sabroso, utiliza pescado fresco y de buena calidad. Si no tienes leche de coco, puedes utilizar crema de coco diluida en agua. Además, si quieres una textura más espesa, puedes agregar una papa cortada en cubos pequeños.
Valor nutricional:
Esta receta de encocao de pescado es una excelente fuente de proteína y grasas saludables gracias al pescado y a la leche de coco. Además, es rica en vitaminas y minerales como el hierro y el potasio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
El encocao de pescado es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente de países como Ecuador, Colombia y Venezuela. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas utilizaban la leche de coco para cocinar pescado fresco en hojas de plátano. Con el tiempo, esta receta se fue adaptando y evolucionando hasta convertirse en la deliciosa receta que conocemos hoy en día.
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