Ensalada de arroz y garbanzos: la receta perfecta

¡Prepara una deliciosa Ensalada de arroz y garbanzos: la receta perfecta para sorprender a tus invitados! Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una reunión con amigos en el parque. A continuación, te presentamos los ingredientes, el método de preparación y cocción, consejos útiles, valor nutricional y características.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 1 lata de garbanzos
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de cilantro picado

Método de preparación y cocción

1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
2. Enjuaga y escurre los garbanzos.
3. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, los garbanzos, la cebolla picada, el pimiento rojo picado y el maíz dulce.
4. En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra.
5. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla bien.
6. Agrega el cilantro picado y mezcla de nuevo.
7. Sirve frío.

Consejo útil

Si deseas que la ensalada tenga un sabor más intenso, déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Valor nutricional

Esta ensalada de arroz y garbanzos es rica en proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente 300 calorías, 11 gramos de proteína, 8 gramos de fibra y 7 gramos de grasas saludables.

Características

• Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tipo de cocina: Ensalada.
• Rendimiento: 6 porciones.

¡Disfruta de esta deliciosa Ensalada de arroz y garbanzos: la receta perfecta en cualquier momento del día! Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato saludable y lleno de sabor.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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