Ensalada de patata y remolacha: receta f√°cil y deliciosa

¿Te gustaría probar una ensalada diferente y deliciosa? ¡Entonces no puedes perderte la receta de ensalada de patata y remolacha! Esta combinación de sabores y texturas es ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una comida ligera y saludable.

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 2 remolachas cocidas
  • 1/2 cebolla roja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Lava las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  2. Cuece las patatas en agua con sal durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
  3. Mientras tanto, pela las remolachas y córtalas en cubos del mismo tamaño que las patatas.
  4. Pica finamente la cebolla roja.
  5. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mostaza, la sal y la pimienta.
  6. Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar por unos minutos.
  7. En un recipiente grande, mezcla las patatas, las remolachas y la cebolla roja.
  8. Agrega la vinagreta y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
  9. Refrigera la ensalada por unos minutos antes de servir para que esté fresca y deliciosa.

Consejos útiles

Si quieres darle un toque más fresco a la ensalada, puedes agregar hojas de lechuga o espinaca. También puedes añadir otros ingredientes como pepino, tomate o aguacate.

Valor nutricional

Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas y minerales, gracias a los ingredientes que la componen. Las patatas son ricas en vitamina C, potasio y fibra, mientras que las remolachas son una buena fuente de hierro y ácido fólico.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Cantidad de porciones: 4
  • Tipo de receta: Ensalada

Datos interesantes de la receta

La ensalada de patata y remolacha es una receta típica de Europa del Este, especialmente en países como Rusia y Polonia. Se suele servir como acompañamiento de carnes y pescados, pero también se puede disfrutar como plato principal en una comida ligera.

Fernando Roca
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