Ensalada templada de alcachofas: receta fácil y deliciosa
¿Quieres preparar una ensalada diferente y deliciosa? La ensalada templada de alcachofas es una excelente opción. Sigue leyendo y descubre cómo prepararla.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
Modo de preparación:
- Pelar las alcachofas y cortarlas en cuartos. Sumergirlas en agua con limón para que no se oxiden.
- Cortar la cebolla en juliana y saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Agregar las alcachofas a la sartén y saltear hasta que estén doradas.
- En un tazón, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Agregar la mezcla de aceite y vinagre a la sartén y mezclar bien.
- Servir la ensalada templada y espolvorear queso parmesano rallado por encima.
Consejos útiles:
- Si no encuentras alcachofas frescas, puedes utilizar alcachofas en conserva.
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomate cherry o rúcula.
- Para que la ensalada quede más sabrosa, puedes dejar marinar las alcachofas en la mezcla de aceite y vinagre durante unos minutos antes de servir.
Valor nutricional:
La ensalada templada de alcachofas es una opción saludable y baja en calorías. Las alcachofas son ricas en fibra y vitaminas, mientras que el queso parmesano es una buena fuente de calcio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Ensalada templada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La alcachofa es originaria del mediterráneo, y se ha utilizado en la cocina desde la época de los romanos. En la Edad Media, se creía que las alcachofas tenían propiedades afrodisíacas y eran consideradas un manjar de lujo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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