Receta fácil de estofado de ternera en olla exprés

¿Te encanta el sabor de los estofados de ternera pero no tienes mucho tiempo para cocinar? ¡No te preocupes! En esta receta fácil de estofado de ternera en olla exprés te enseñaremos cómo hacer un delicioso plato en muy poco tiempo.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de ternera para estofado
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de carne

Modo de preparación:

1. Cortar la carne de ternera en cubos medianos.
2. Cortar la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos grandes.
3. Pelar y picar finamente el ajo.
4. Calentar el aceite de oliva en la olla exprés y dorar la carne a fuego alto.
5. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
6. Añadir el ajo, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y mezclar bien.
7. Añadir el caldo de carne y cerrar la olla exprés.
8. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
9. Dejar que la olla exprés libere la presión naturalmente.
10. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles:

Si quieres darle un toque más espeso a tu estofado, puedes añadir una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua al final de la cocción.

Valor nutricional:

Esta receta de estofado de ternera en olla exprés tiene un alto contenido de proteínas y vitaminas, especialmente de hierro y vitamina A.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El estofado de ternera es un plato tradicional en la cocina europea y se puede encontrar en diferentes versiones en países como Francia, Inglaterra, España y Alemania. En cada país se le da un toque diferente, pero la base siempre es la misma: carne de ternera cocida a fuego lento con verduras y especias.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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