Flan de Auyama: La Receta Perfecta
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¿Quieres preparar un postre saludable y delicioso? ¡Prueba el flan de auyama!
La auyama es una hortaliza rica en nutrientes como vitamina A, C y E, además de ser baja en calorías y rica en fibra. Aprovecha todos sus beneficios en esta receta fácil y rápida de flan de auyama.
Ingredientes
- 1 taza de puré de auyama
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar
Modo de preparación
- Prepara el puré de auyama cocinando la hortaliza en agua hasta que esté suave. Luego, pásala por un colador o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
- En un recipiente mezcla el puré de auyama con la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- En una olla pequeña, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y espárcelo bien por todo el molde.
- Vierte la mezcla de auyama en el molde con cuidado. Tapa el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una olla grande con agua caliente, hasta que el agua cubra la mitad del molde para flan.
- Cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que el flan esté firme. Deja enfriar por completo antes de desmoldar.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y presiona suavemente para que el flan salga. Voltea el molde sobre un plato y el flan debería caer suavemente. Sirve frío.
Consejos útiles
- Para obtener un puré de auyama más suave, puedes agregar un poco de leche al momento de procesar.
- Si no tienes un molde para flan, puedes usar cualquier otro recipiente que pueda ir al horno. Solo recuerda que el tiempo de cocción puede variar.
- Si quieres darle un toque especial al flan, puedes agregarle un poco de canela o nuez moscada a la mezcla antes de cocinar.
Valor nutricional
En una porción de este flan de auyama (100 gramos) encontrarás:
- Calorías: 162
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 1 g
- Vitamina A: 55% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 5% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina E: 6% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y media
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El flan es un postre tradicional en muchos países de Latinoamérica, aunque su origen se remonta a la época romana. Los romanos preparaban un postre similar con leche, huevos y miel, que se cocinaba en moldes de cerámica. Desde entonces, el flan ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes culturas y gustos. ¡Anímate a probar esta versión de flan de auyama y sorprende a tus invitados con un postre saludable y delicioso!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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