Frijoles blancos con costillas de cerdo: ¡una receta deliciosa!
¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa receta de frijoles blancos con costillas de cerdo? ¡Sigue leyendo y descubre todos los detalles para crear este plato que te dejará con ganas de repetir!
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 500 gramos de frijoles blancos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Pon los frijoles en remojo la noche anterior.
- En una olla express, cocina las costillas de cerdo con agua y la hoja de laurel durante 30 minutos.
- En otra olla, sofríe la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento picado y el tomate picado en aceite de oliva.
- Agrega los frijoles, las costillas de cerdo ya cocidas, el comino, sal y pimienta al gusto. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los frijoles estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta de tus frijoles blancos con costillas de cerdo.
Consejos útiles
Para que los frijoles queden más cremosos, puedes retirar algunas de las costillas de cerdo y triturarlas con un poco de caldo antes de volverlas a agregar a la olla.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas gracias a las costillas de cerdo y los frijoles blancos, además de ser una buena fuente de fibra y hierro. Sin embargo, es importante recordar que las costillas de cerdo son altas en grasas saturadas, por lo que se debe consumir con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos (más el remojo de los frijoles)
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes
Los frijoles blancos con costillas de cerdo son un plato típico de la cocina mexicana, especialmente en la región de Veracruz. Esta receta es una variación de la versión tradicional, la cual suele incluir chile y epazote.
