Frijoles Charros: Deliciosa Receta Paso a Paso
¡Bienvenidos a la deliciosa receta de Frijoles Charros! ¿Quién no ha disfrutado de unos ricos frijoles charros en alguna reunión familiar o en un restaurante mexicano? Estos frijoles son uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana y hoy te enseñaremos cómo prepararlos paso a paso. ¡Acompáñanos!
Ingredientes:
– 500 gramos de frijol pinto
– 250 gramos de tocino
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 chiles serranos picados
– 1 trozo de jamón serrano
– 1 lata de tomates pelados
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de comino
– Sal al gusto
– Agua
Modo de preparación paso a paso:
1. En una olla grande, ponemos a cocer los frijoles previamente remojados en agua durante toda la noche. Los cubrimos con agua y agregamos las hojas de laurel y la sal. Cocinamos a fuego medio durante 1 hora o hasta que los frijoles estén suaves.
2. En otra olla, ponemos a dorar el tocino. Cuando esté crujiente, lo retiramos y lo picamos en trozos pequeños. En la misma olla, agregamos la cebolla, el ajo, el chile serrano y el jamón serrano. Sofreímos durante unos minutos.
3. Agregamos los tomates pelados y el comino. Dejamos cocinar durante 5 minutos.
4. Agregamos los frijoles cocidos a la olla con el sofrito y el tocino picado. Dejamos cocinar durante otros 10 minutos para que los sabores se integren.
5. Servimos los frijoles charros calientes y acompañados de tortillas de maíz.
Consejos útiles:
– Si no tienes tocino, puedes utilizar chorizo o salchicha.
– Si te gustan los frijoles más espesos, puedes agregar una papa pelada y cortada en cubos pequeños al momento de cocinar los frijoles.
Valor nutricional:
Por porción (200 gramos aproximadamente):
– Calorías: 180
– Proteínas: 10 gramos
– Grasas: 5 gramos
– Carbohidratos: 25 gramos
– Fibra: 5 gramos
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de los frijoles)
– Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
Los frijoles charros son originarios del estado de Jalisco, ubicado en el occidente de México. Este platillo es una mezcla de ingredientes españoles y mexicanos, ya que fue creado durante la época colonial. Se dice que los charros, los famosos jinetes de México, eran los principales consumidores de este platillo debido a su alto contenido de proteínas y su fácil preparación en el campo. Hoy en día, los frijoles charros son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y se pueden encontrar en casi cualquier restaurante del país. ¡Que los disfrutes!
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