Receta de frijoles negros cubanos: ¡delicioso sabor caribeño!
¿Quieres probar una receta con delicioso sabor caribeño? Entonces tienes que preparar estos frijoles negros cubanos que te transportarán a la isla en cada bocado.
Ingredientes
- 1 libra de frijoles negros
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Lava los frijoles y déjalos remojando en agua fría durante la noche.
- Enjuaga los frijoles y cuélalos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade los frijoles, el comino, el orégano, la hoja de laurel y el agua a la olla.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con arroz y una porción de plátanos maduros fritos.
Consejos útiles
Puedes agregar una cucharada de vinagre al final de la cocción para darle un toque ácido a los frijoles.
Valor nutricional
Esta receta de frijoles negros cubanos es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas B. Además, es baja en grasas y colesterol.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos (sin contar el remojo de los frijoles)
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes de la receta
Los frijoles negros son un ingrediente clave en la cocina cubana y se utilizan en numerosos platos tradicionales, como el congrí y los frijoles negros guisados. También son un elemento esencial en la dieta de muchas culturas latinoamericanas.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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