Receta de Frijoles Negros Cubanos: ¡Deléitate con este sabor auténtico!

¿Te encanta la comida cubana? Entonces no puedes dejar de probar estos deliciosos frijoles negros cubanos. Con su sabor auténtico y su textura cremosa, te transportarán directamente a la isla caribeña. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos en casa!

Ingredientes:

• 1 libra de frijoles negros
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento verde picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Enjuaga los frijoles y déjalos en remojo durante la noche.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega los frijoles remojados, el comino, el orégano, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Revuelve bien.
4. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina por al menos 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves y la mezcla esté espesa.
5. Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Consejos útiles:

• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua en su lugar.
• Para acelerar el proceso de remojo de los frijoles, puedes hervirlos durante 2 minutos y luego dejarlos en remojo durante una hora.
• Si los frijoles se secan demasiado durante la cocción, puedes agregar más caldo de pollo o agua.

Valor nutricional:

• Calorías: 200 por porción
• Grasa: 4 gramos
• Carbohidratos: 32 gramos
• Proteína: 11 gramos
• Fibra: 10 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes:

Los frijoles negros son un ingrediente clave en la cocina cubana, y se utilizan en una gran variedad de platos, desde arroz con frijoles hasta sopa de frijoles negros. Se cree que esta receta de frijoles negros cubanos se originó en la región de Oriente en Cuba, y se ha transmitido de generación en generación. Los frijoles negros son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, lo que los convierte en un alimento saludable y nutritivo.