Galletas veganas de avena y platano: la receta perfecta

Galletas veganas de avena y plátano: la receta perfecta

¿Quién dijo que las galletas veganas no pueden ser deliciosas y saludables? Con esta receta de galletas de avena y plátano, podrás disfrutar de un dulce sin remordimientos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de taza de azúcar de coco
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido

Modo de preparación paso a paso

1. Pre-calienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que queden completamente suaves.
3. Añade la avena, las almendras, la vainilla, la canela, el azúcar de coco y el aceite de coco. Mezcla todo muy bien.
4. Con una cuchara, forma pequeñas bolas de masa y aplánalas con la palma de la mano para que queden en forma de galletas.
5. Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
6. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
7. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles

• Puedes sustituir las almendras por cualquier otro tipo de nuez o semilla que te guste.
• Si no tienes azúcar de coco, puedes usar cualquier otro tipo de endulzante natural, como miel o jarabe de arce.
• Si quieres que las galletas queden más crujientes, puedes hornearlas durante unos minutos más.

Valor nutricional

• Calorías: 97 por galleta
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Proteínas: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Tipo de receta: Vegana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 12 galletas

Datos interesantes de la receta

Esta receta de galletas de avena y plátano es originaria de América Latina, donde se usa mucho el plátano en la cocina. Es una receta muy popular entre los veganos y las personas que siguen una dieta sin gluten.