Galletas de mantequilla rellenas de chocolate: receta deliciosa

¿Te encantan las galletas de mantequilla y el chocolate? Entonces esta receta es para ti. Aprende a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla rellenas de chocolate con esta receta fácil y práctica.

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar glass
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 y 3/4 tazas de harina todo uso
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chips de chocolate semidulce

Modo de preparación

1. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar glass hasta que estén bien mezclados.
2. Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.
3. En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal.
4. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bate hasta que se forme una masa suave.
5. Incorpora los chips de chocolate y mezcla bien.
6. Forma bolas de masa del tamaño de una cucharada y aplástalas para formar discos de unos 6 cm de diámetro.
7. Coloca los discos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigera durante 30 minutos.
8. Prepara el horno a 180°C.
9. Saca las galletas del refrigerador y coloca una pequeña cantidad de chips de chocolate en el centro de cada disco.
10. Cubre con otro disco de masa y presiona los bordes para sellar.
11. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
12. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos útiles

• Si no tienes chips de chocolate, puedes usar trozos de chocolate cortados en cubos pequeños.
• Si no tienes papel pergamino, puedes usar papel encerado o un tapete de silicona para hornear.
• Para obtener una textura más crujiente, puedes añadir una cucharada de leche a la masa.

Valor nutricional

Por porción (1 galleta):

• Calorías: 190
• Grasas: 11 g
• Colesterol: 35 mg
• Sodio: 105 mg
• Carbohidratos: 22 g
• Fibra: 1 g
• Azúcares: 12 g
• Proteínas: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 12 galletas

Datos interesantes de la receta

Las galletas de mantequilla rellenas de chocolate son un clásico de la repostería que se originó en Europa en el siglo XVIII. En ese entonces, se solían rellenar con mermelada o jalea. Fue hasta el siglo XX que se popularizó el relleno de chocolate, gracias a la invención de los chips de chocolate.