Receta de Gambones en Ala de Otra ¡Deliciosa y Fácil de Hacer!

¿Te encanta probar nuevas recetas y sorprender a tus invitados con platos sabrosos? Pues hoy te traemos una receta que no dejará indiferente a nadie: Gambones en Ala de Otra. ¡Deliciosa y Fácil de Hacer!

Ingredientes:

• 1 kilo de gambones
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Pelar los gambones y reservar las cabezas y las colas por separado.
2. Pelar y picar los ajos.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos. Sofreír durante 1 minuto.
4. Añadir las cabezas de los gambones y sofreír durante 3 minutos.
5. Añadir el vino blanco, el caldo de pescado y el pimentón dulce. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
6. Pasar la mezcla por un colador para obtener una salsa homogénea.
7. En otra sartén, cocinar las colas de los gambones durante 3 minutos por cada lado.
8. Colocar las colas de los gambones en un plato y cubrir con la salsa.
9. Servir caliente.

Consejos Útiles:

• Para pelar los gambones más fácilmente, sumergirlos en agua hirviendo durante unos segundos antes de pelarlos.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes hacerlo casero con las cabezas y las espinas de pescado.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de maicena diluida en agua.

Valor Nutricional:

• Calorías: 286 kcal
• Grasas: 16 g
• Proteínas: 28 g
• Carbohidratos: 4 g

Características de la Receta:

• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocción: 20 minutos
• Tipo de Receta: Plato principal
• Cantidad de Porciones: 4

Datos Interesantes:

Los gambones en ala de otra son una receta típica de la gastronomía española, originaria de la región de Andalucía. Se suelen servir como aperitivo o como plato principal, acompañados de arroz o patatas al horno.