Deliciosa receta de garbanzos con paticas de cerdo

¿Quieres preparar una comida deliciosa y nutritiva? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar unos deliciosos garbanzos con paticas de cerdo.

Ingredientes

• 1 kilo de garbanzos
• 1/2 kilo de paticas de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Agua suficiente para cubrir los ingredientes

Modo de preparación paso a paso

1. Lavar los garbanzos y dejarlos en remojo durante toda la noche.
2. Cocinar las paticas de cerdo en una olla con agua hasta que estén tiernas.
3. Cortar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
4. En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agregar los pimientos y los tomates y cocinar por unos minutos.
6. Agregar los garbanzos, las paticas de cerdo y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
7. Agregar el comino, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
8. Cocinar a fuego medio-bajo durante unas 2 horas o hasta que los garbanzos estén suaves.

Consejos útiles

Si quieres que el caldo de los garbanzos esté más espeso, puedes agregar un poco de harina de trigo o de maíz durante la cocción.

Valor nutricional

Esta receta de garbanzos con paticas de cerdo es una fuente importante de proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 12 horas (remojo de los garbanzos) + 30 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta

Los garbanzos con paticas de cerdo son un plato típico de la gastronomía colombiana. Esta receta tiene sus orígenes en el interior del país, donde se acostumbra a preparar comidas contundentes y nutritivas para el trabajo en el campo.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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