Deliciosa receta de sopa de guineo

¿Te gustaría sorprender a tus comensales con una sopa diferente y deliciosa? ¡No busques más! La sopa de guineo es una opción exótica y nutritiva que seguramente te encantará. A continuación, te compartimos una receta fácil y rápida para que la disfrutes en casa.

Ingredientes:

• 4 guineos maduros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 chorrito de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Modo de preparación paso a paso:

1. Pelar y picar los guineos en trozos pequeños.
2. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar la cebolla y el ajo picado y saltear hasta que estén dorados.
4. Añadir los guineos y saltear durante 5 minutos.
5. Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
6. Bajar el fuego y dejar cocinar durante 15 minutos, o hasta que los guineos estén blandos.
7. Retirar del fuego y permitir que la sopa se enfríe un poco.
8. Agregar un chorrito de leche de coco.
9. Usando una licuadora de inmersión, mezclar hasta que la sopa esté suave y cremosa.
10. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
11. Servir caliente y decorar con cilantro fresco.

Consejos útiles:

• Si no tienes leche de coco, puedes sustituirla por crema de leche.
• Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una papa pelada y picada junto con los guineos.

Valor nutricional:

• Calorías: 160 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 3 g
• Calcio: 40 mg
• Hierro: 1.5 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La sopa de guineo es un platillo típico de la región del Caribe, donde los guineos son una fruta muy común. Además de su delicioso sabor, esta sopa es una excelente fuente de fibra, potasio y vitamina C.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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