Guiso de carne de ciervo: deliciosa receta casera

¿Estás buscando una receta casera de guiso de carne de ciervo que sea deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! En este artículo te vamos a compartir una receta que te dejará con ganas de repetir.

Ingredientes

• 1 kg de carne de ciervo
• 3 cebollas medianas
• 3 zanahorias medianas
• 3 papas medianas
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la carne de ciervo en cubos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. Pela y pica las cebollas y los ajos en trozos pequeños.
3. Pela y corta las zanahorias y las papas en cubos medianos.
4. Pica los tomates en cubos pequeños.
5. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la carne de ciervo. Sofríe la carne hasta que esté dorada por todos lados.
6. Añade las cebollas y los ajos y sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
7. Añade las zanahorias, las papas y los tomates y mezcla bien.
8. Añade el vino tinto y el caldo de carne y mezcla bien.
9. Deja cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
10. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles

• Si no tienes vino tinto, puedes sustituirlo por caldo de carne.
• Si quieres un guiso más espeso, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de añadir los demás ingredientes.
• Puedes acompañar este guiso con arroz blanco o pan tostado.

Valor nutricional

Este guiso de carne de ciervo es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Además, es bajo en grasas saturadas y calorías.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Guiso
• Cantidad de porciones: 6 personas

Datos interesantes de la receta

El guiso de carne de ciervo es una receta tradicional en muchos países de Europa y América del Norte. El ciervo es una carne muy valorada por su sabor y su bajo contenido en grasas saturadas. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas a la carne de vacuno o cerdo.