Guiso de costilla de cerdo casero: ¡la mejor receta!
¿Quieres sorprender a tu familia con un delicioso guiso de costilla de cerdo casero? ¡Te enseñamos la mejor receta!
Ingredientes
- 1 kg de costilla de cerdo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
- 1 litro de agua
Modo de preparación paso a paso
- Corta la costilla de cerdo en trozos y sazónalos con sal y pimienta negra al gusto.
- Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo.
- Lava y corta en rodajas las zanahorias.
- Lava y corta en tiras el pimiento rojo.
- Pela y pica los tomates maduros.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de costilla de cerdo.
- Añade las cebollas y los dientes de ajo y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias, el pimiento rojo y los tomates maduros, y sofríe durante unos minutos.
- Añade una cucharada de pimentón dulce y una cucharadita de comino, y remueve bien.
- Añade un litro de agua y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna.
Consejos útiles
- Si quieres que el guiso quede más espeso, puedes añadir una cucharada de harina de trigo disuelta en un poco de agua.
- Para darle un toque más sabroso, puedes añadir unas hojas de laurel o un poco de vino tinto.
Valor nutricional
El guiso de costilla de cerdo casero es una receta muy completa y nutritiva, ya que contiene proteínas de alta calidad, grasas saludables y una gran variedad de vitaminas y minerales. Además, al cocinarse a fuego lento, resulta fácil de digerir y muy reconfortante.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El guiso de costilla de cerdo es una receta tradicional de la cocina española, que se suele preparar en los meses más fríos del año. Esta receta tiene sus orígenes en la cocina rural, donde se aprovechaban todas las partes del cerdo para elaborar platos sabrosos y nutritivos.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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