receta de habas machacadas con cecina bosara
Ingredientes
- 1 kilogramo de habas secas
- 200 gramos de cecina bosara
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Remojar las habas en agua durante toda la noche.
- Cocer las habas en agua con sal hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, picar finamente la cebolla, el ajo y el tomate.
- Cortar la cecina en tiras delgadas.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el tomate hasta que estén dorados.
- Agregar la cecina y cocinar por unos minutos.
- Machacar las habas hasta formar un puré y mezclar con la cecina y las verduras.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
Consejos útiles
Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de comino o cilantro al final de la preparación.
Valor nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 20 gramos por porción
- Grasas: 8 gramos por porción
- Carbohidratos: 25 gramos por porción
- Fibra: 7 gramos por porción
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos (más remojo de habas)
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
Las habas machacadas con cecina bosara es un platillo típico de la gastronomía asturiana, una región del norte de España. Se suele servir como plato principal en reuniones familiares y festividades locales.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
