Delicioso helado de lúcuma: la mejor receta casera
¿Quieres disfrutar de un postre delicioso y casero? Entonces, no puedes dejar de probar nuestro helado de lúcuma, una fruta típica de Sudamérica que te sorprenderá con su sabor y textura. Sigue leyendo para descubrir la mejor receta casera de helado de lúcuma.
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de lúcuma
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación paso a paso
- En una licuadora, mezcla la pulpa de lúcuma, la crema de leche, la leche evaporada, el azúcar y la esencia de vainilla. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y lleva al congelador por al menos 4 horas.
- Saca el recipiente del congelador y bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa.
- Vuelve a llevar al congelador por al menos 2 horas más.
- Sirve en copas y decora con trozos de lúcuma si lo deseas.
Consejos útiles
- Si no encuentras pulpa de lúcuma fresca, puedes usar pulpa congelada o enlatada.
- Para que el helado quede más cremoso, puedes agregar una clara de huevo batida antes de congelar la mezcla.
- Si no tienes batidora eléctrica, puedes batir la mezcla con una cuchara cada 30 minutos mientras se congela.
Valor nutricional
Por cada porción de 100 gramos, el helado de lúcuma aporta:
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 14 g
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 5 g
- Vitamina A: 20% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 10% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de congelación: 6 horas
- Tipo de receta: postre
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La lúcuma es una fruta originaria de los Andes peruanos y chilenos, conocida por su sabor dulce y suave. En Perú, el helado de lúcuma es uno de los postres más populares y se consume todo el año. Además, la lúcuma es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que es una opción saludable para disfrutar de un postre delicioso.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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