Hummus de Garbanzos: La Mejor Receta

Hummus de Garbanzos: La Mejor Receta

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• Agua fría

Modo de preparación

1. Lavar los garbanzos con agua fría y escurrirlos.
2. Colocar los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino y sal en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agregar agua fría de a poco mientras se mezcla hasta conseguir la consistencia deseada.
4. Rectificar la sazón y agregar más sal y jugo de limón si es necesario.
5. Servir en un plato y decorar con aceite de oliva y perejil picado.

Consejos útiles

• El tahini se puede encontrar en tiendas de productos naturales o en algunos supermercados.
• Para una textura más suave, se pueden pelar los garbanzos antes de procesarlos.
• Si el hummus queda muy espeso, agregar más agua fría hasta lograr la consistencia deseada.

Valor nutricional

El hummus de garbanzos es una excelente fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos saludables. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y magnesio.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes

El hummus es un plato típico de la cocina árabe, originario de Levante (región que incluye países como Líbano, Siria, Jordania y Palestina). Se consume principalmente como aperitivo o acompañamiento de otros platos, y su popularidad se ha extendido a nivel mundial en los últimos años debido a sus propiedades nutricionales y su delicioso sabor.